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Eventi dalla farmacia

Olio EVO per il cuore

Il segreto dell'effetto benefico dell'olio extra-vergine su cuore e salute cardiovascolare sta tutto in una proteina nel sangue - chiamata ApoA-IV - che tiene a bada le piastrine, le cellule che servono a evitare emorragie, ma che, se si aggregano impropriamente, possono portare a trombi (bloccare la circolazione del sangue) e quindi anche all'infarto o all'ictus. Secondo la ricerca del St. Michael's Hospital di Toronto, pubblicata sulla rivista Nature Communications, i livelli di ApoA-IV nel sangue aumenterebbero con l'ingestione di cibi che contengono grassi insaturi come, appunto, l'olio extra-vergine d'oliva. Questa molecola si lega a un recettore sulle piastrine impedendo loro di aggregarsi, un meccanismo protettivo anche contro la formazione delle placche di arterosclerosi.

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